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信邦銀耳的采收要求

作者:臨沂信邦生物科技有限公司發布時間:2020-04-15 17:28:48tags: 信邦銀耳

銀耳采收要求:銀耳從接種到采收,全過程一般35-40天,但采收時遇陰雨天,可延長5天收割,待耳片完全展開,呈現出色白、半透明、柔軟而富有彈性時為適采期。通常每朵直徑達到15-20厘米,鮮重可達150-200克。此時不管朵子大小均要采摘。采收時間以上午為好,應從基部采收干凈。采后及時攤于竹席等鋪墊物上晾曬。

信邦銀耳的采收要求

    銀耳加工方法:

    1、曬干。此法簡便易行。如遇晴天,將采下的銀耳,剪除耳根,用清水漂洗干凈,置于墊有干凈紗布的竹篩上,在陽光下暴曬。注意勤翻動、小心操作、以防破損。一般天晴時有2天即可曬干。曬干品的含水量要比烤干略高些,不耐久藏,只適合小規模生產。

    2、烘干。不受氣候影響,可大量加工。烘房預熱至40-45℃,將已整修、洗凈的銀耳送入烘房;始溫為30℃,待耳片含水量降到30%左右后再使溫度逐漸上升到50-60℃,焙烤6-10小時,當耳片接近干燥(耳基部未干透)時,再將溫度降到30-40℃,直至烘干(含水量為10-13%)。如果采收是晴天,可先曬至半干后再行烘烤。曬與烘結合干制的銀耳色澤好,香味濃郁。加工后立刻分級密封包裝,貯于低溫、干燥、通風處。隨時注意檢查,嚴防回潮、霉變或蟲蛀。 


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